Receita de Croquete de berinjela<br />2 colheres (sopa) de azeite<br />1/2 cebola picada<br />2 berinjelas em cubos<br />2 ovos<br />1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado<br />2 xícaras (chá) de farinha de rosca<br />Sal e pimenta-do-reino a gosto<br />Óleo para fritar<br />Molho de pimenta para acompanhar<br /><br />Aqueça uma panela com o azeite e refogue a cebola e a berinjela até ficar bem macia. Transfira para uma tigela e amasse com um garfo. Adicione os ovos, o parmesão, a farinha de rosca, sal e pimenta e misture até formar uma massa homogênea. Modele bolinhos alongados e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra e sirva acompanhado de molho de pimenta.<br /><br />35 unidades<br />1h<br />Fácil<br /><br />ACESSE: http://www.altoastral.com.br<br />CURTA: http://www.facebook.com/portalaltoastral<br />SIGA: http://www.instagram.com/portalaltoastral
